微生物の増殖を効率的に制御する革新的方法

国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構

茨城県つくば市観音台３－１－１

この技術でできること

バニリンまたはヨノンを徐放性物質として利用し、微生物の増殖を促進する方法を提供します。

相談したいこと

技術の特徴

本発明は、微生物の増殖制御において重要な課題を解決します。微生物の遺伝的制御や培養環境の制御は、酒や醤油などの発酵食品の生産や食品に利用されています。しかし、培地の成分を調節する方法は技術的に困難であり、コストがかかるため、本発明ではガス化した制御物質、特にバニリンまたはヨノンを利用する方法を提案します。これにより、培地の成分の濃度を調節することなく、科学的に微生物の増殖を促進することが可能となります。また、植物由来の低分子化合物に着目し、好気性菌を対象とした制御物質の探索を行っています。これらの化合物は通常、微生物の生育阻害を目的としていますが、本発明ではこれらを微生物の増殖促進に利用します。

AIによる特許活用案

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発酵食品の生産効率向上

本発明を利用することで、微生物の増殖を効率的に制御し、発酵食品の生産プロセスを最適化し、生産効率を向上させることが可能となります。

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参考情報

活用条件

サブスクリプション・未選択
権利譲渡・未選択
ライセンス契約・未選択

商品化・サービス化: ASK
実証実験: ASK
サンプル・プロトタイプ: ASK

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権利概要

出願番号: 特願2020-050859
発明の名称: 微生物の増殖促進方法
出願人／権利者: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
住所: 茨城県つくば市観音台３－１－１
公開番号: 特開2021-145637
登録番号: 特許第7373196号

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