革新的な酵母技術で食品安全性を向上させる

国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構

茨城県つくば市観音台３－１－１

この技術でできること

遺伝子組み換え技術を用いた酵母とその培養物による、食品安全性と飼料安全性を有する製品の生産方法

相談したいこと

技術の特徴

本発明は、食品および飼料の安全性を向上させる新しい酵母とその培養物の生産方法に関する。特に、この酵母は、脂肪酸不飽和化酵素遺伝子を含み、配列番号2のアミノ酸配列と95%以上の一致性を持つ。また、この酵母は、特定の種類、特にクリベロマイセス・ラクティスとして特定されている。安全性の高い食品や飼料を生産するために利用でき、特に、高含有量のオメガ3脂肪酸を含む食品や飼料の生産に有用である。さらに、この発明は、ホエイやラクトースなどの食用性物質を含む発酵過程を利用して、リノレン酸を生産する方法も提供している。

AIによる特許活用案

おすすめ業界 食品製造業飼料製造業バイオテクノロジー業界

高品質な食品および飼料の生産

この特許を活用すれば、遺伝子組み換え技術を用いて高品質な食品や飼料を生産できます。特に、オメガ3脂肪酸を多く含む食品や飼料は、消費者の健康に対して高い価値を提供します。

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参考情報

活用条件

サブスクリプション・未選択
権利譲渡・未選択
ライセンス契約・未選択

商品化・サービス化: ASK
実証実験: ASK
サンプル・プロトタイプ: ASK

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権利概要

出願番号: 特願2019-120571
発明の名称: α‐リノレン酸産生能が向上した酵母またはその培養物
出願人／権利者: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
住所: 茨城県つくば市観音台３－１－１
公開番号: 特開2021-006015
登録番号: 特許第7372647号

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