加工食品
トランス-2-ヘキセナールを有効成分とする新しい甘味剤
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
茨城県つくば市観音台３－１－１
この技術でできること
トランス-2-ヘキセナールを有効成分とする新しい甘味剤が登場。天然由来の成分で、従来の甘味剤に比べて低カロリーでありながら、自然な甘さを提供します。健康志向の消費者に最適な選択です。
相談したいこと
技術の特徴
本発明は、トランス-2-ヘキセナールを有効成分として含有する新しい甘味剤に関するものです。トランス-2-ヘキセナールは、自然界に存在する成分であり、特に果物や野菜に多く含まれています。この成分を甘味剤として使用することで、低カロリーでありながら自然な甘さを提供することができます(JPA 2023140147-000001)。
主な構成要素と機能
- トランス-2-ヘキセナール：
- 自然界に存在する成分で、果物や野菜に多く含まれる。
- 甘味成分として機能し、低カロリーで健康的な甘味を提供。
- 甘味剤の製造方法：
- トランス-2-ヘキセナールを有効成分として抽出し、加工して甘味剤を製造する。
動作原理
この甘味剤は、トランス-2-ヘキセナールを主要成分として使用することで、従来の人工甘味料に比べて自然で健康的な甘さを提供します。トランス-2-ヘキセナールは、果物や野菜に含まれる自然成分であり、その使用によりカロリーを抑えつつ、自然な甘さを引き出すことができます。
利点
- 低カロリー：従来の砂糖や人工甘味料に比べてカロリーが低く、健康志向の消費者に最適。
- 自然な甘さ：自然由来の成分を使用しているため、自然な甘さを楽しむことができる。
- 多用途：食品や飲料など、さまざまな製品に応用可能。
関連キーワード
AIによる特許活用案
健康志向の食品・飲料
健康志向の消費者向けに、低カロリーで自然な甘さを提供する製品に使用します。
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参考情報
活用条件
- サブスクリプション・未選択
- 権利譲渡・未選択
- ライセンス契約・未選択
- 商品化・サービス化
- ASK
- 実証実験
- ASK
- サンプル・プロトタイプ
- ASK
掲載者による選択状態を表示しています。未選択や ASK は、利用不可を意味するものではありません。
権利概要
- 出願番号
- 特願2022-046030
- 発明の名称
- 甘味剤及びその使用
- 出願人／権利者
- 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
- 住所
- 茨城県つくば市観音台３－１－１
- 公開番号
- 特開2023-140
- 特許取得国
- JP