栄養豊富な穀物種子製造法の革新

国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構

茨城県つくば市観音台３－１－１

この技術でできること

微量の機能性栄養素を顕著に増加させる穀物種子の製造法

相談したいこと

技術の特徴

本特許は、種子の未発芽穀物を溶存酸素量が2mg/L以上の水や水溶液からなる液体中に配置し、0.7気圧 - 1.3気圧下で25 - 35度の温度下にて24時間 - 144時間処理することで、微量に含まれる機能性栄養素を顕著に増加させる穀物種子の製造法について説明しています。この結果、得られる穀物種子は、100g中に20mg以上のガンマ-アミノ酸、200mg以上のコリン、及び5g以上の食物繊維を含むことが可能となります。また、この穀物種子は、例えば挽いて粉にすることも可能です。これにより、日々の食事の中で必要な機能性栄養素を有効量摂取することを容易にし、健康の増進に寄与します。

AIによる特許活用案

おすすめ業界 食品製造業健康食品業界農業

健康志向の高まりに対応した新商品開発

この製造法を用いて、機能性栄養素を高濃度に含有する穀物製品を開発する。消費者の健康志向や、特定の栄養素を効率よく摂取したいというニーズに応える。

続きの活用案は会員限定です

無料登録またはログイン後に、公開範囲に応じて確認できます。

参考情報

活用条件

サブスクリプション・未選択
権利譲渡・未選択
ライセンス契約・未選択

商品化・サービス化: ASK
実証実験: ASK
サンプル・プロトタイプ: ASK

掲載者による選択状態を表示しています。未選択や ASK は、利用不可を意味するものではありません。

権利概要

出願番号: 特願2018-087798
発明の名称: 増強された栄養素を含有する穀物種子の製造方法
出願人／権利者: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
住所: 茨城県つくば市観音台３－１－１
公開番号: 特開2019-187394
登録番号: 特許第6827251号

登録情報の修正申請