アレルギー引き起こす木の実を確実に検出！

日清食品ホールディングス株式会社

東京都八王子市戸吹町２１００番

この技術でできること

高感度で食品の木の実アレルギー原因物質を検出するPCR法を活用した方法とキット

相談したいこと

技術の特徴

本特許は、食品中の微量な木の実成分を高感度で検出するための方法およびPCRプライマーセットに関するものです。具体的には、PCRプライマーとプライマーセットを使用し、DNAを抽出し、そのDNAを鋳型としてPCRを行い、増幅されたDNAを検出することで、試料中に特定の木の実が存在しているか否かを確認します。この方法により、アーモンド、ブラジルナッツ、カシューナッツ、ココナッツ、ライチ、マカダミアナッツ、松の実、ピリナッツなど、多種多様な木の実を対象とした検出が可能です。本発明により、食品原料や製品等に含まれていた場合に、その量が微量であっても高感度で検出することが可能となるため、食物アレルギーの予防に大きく寄与します。

AIによる特許活用案

おすすめ業界 食品製造業ヘルスケアバイオテクノロジー

アレルギー対策強化への応用

食品製造業において、製品の安全性向上とアレルギー対策強化に役立てることができます。原材料中の微量の木の実成分を検出することで、アレルギーを引き起こす可能性のある成分の混入を未然に防ぐことが可能です。

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参考情報

活用条件

サブスクリプション・未選択
権利譲渡・未選択
ライセンス契約・未選択

商品化・サービス化: ASK
実証実験: ASK
サンプル・プロトタイプ: ASK

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権利概要

出願番号: 特願2019-070420
発明の名称: プライマー及び木の実の検出方法
出願人／権利者: 日清食品ホールディングス株式会社
住所: 東京都八王子市戸吹町２１００番
公開番号: 特開2019-129842
登録番号: 特許第6660504号

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