高精度なコーヒー豆のハゼ検知技術

山本　裕之

この技術でできること

ミリ秒単位で音圧を測定し、コーヒー豆のハゼを検知する技術

相談したいこと

技術の特徴

本特許は、コーヒー豆のハゼ（クラック音）をミリ秒単位で測定し検知する技術に関するものです。特定の周波数帯域の音圧を経時的に測定し、その平均値を算出します。その平均値を基準に、一定の時間幅で音圧が基準値のn倍以上を検知しない場合に、コーヒー豆のハゼを検知したと判断します。これにより、コーヒー豆の焙煎条件を適切に制御し、所望の香味を引き出すことが可能になります。また、この技術は、ハゼ音の発生予定時期を予測することも可能で、コーヒー豆の製造方法の改善に寄与します。

AIによる特許活用案

おすすめ業界 飲食業コーヒー製造業機械工業

焙煎機械の精度向上

本技術を焙煎機械に組み込むことで、コーヒー豆のハゼを正確に検知し、最適な焙煎条件をリアルタイムに制御することが可能になります。これにより、一貫した品質と香味のコーヒー豆を製造することができます。

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参考情報

活用条件

サブスクリプション・未選択
権利譲渡・未選択
ライセンス契約・未選択

商品化・サービス化: ASK
実証実験: ASK
サンプル・プロトタイプ: ASK

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権利概要

出願番号: 特願2017-101858
発明の名称: コーヒー豆のハゼ発生予定時期予測方法、コーヒー豆のハゼ発生予定時期予測装置、コーヒー豆のハゼ検知方法、コーヒー豆のハゼ検知装置、及び焙煎コーヒー豆の製造方法
出願人／権利者: 山本　裕之
公開番号: 特開2018-139577
登録番号: 特許第6211223号

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