革新的なゲル技術で食材保持力を高めた収容容器

公益財団法人東洋食品研究所

兵庫県川西市南花屋敷４－２３－２

この技術でできること

本特許は、ゲル技術を活用して固形食材の形状を保持し、食品加工品の見た目や食感を向上させる収容容器に関するものです。

相談したいこと

技術の特徴

本特許では、ゲルと固形食材を収容可能な容器を提供します。この容器は、ゲルと所望の硬度を持つ固形食材を収容でき、ゲルが底部や側面のいずれかに剥離を防止する部分を持つことが特徴です。これにより、食材の形状が崩れるのを防ぎ、見た目や食感を保つことができます。また、輸送時の振動や衝撃でも、ゲルが容器の底面から剥離することを防ぎ、食材の形状を保つことが可能となります。これにより、食品加工品の品質を向上させ、消費者の食欲を刺激することが期待できます。

AIによる特許活用案

おすすめ業界 食品加工業包装業流通業

高品質な食品加工品の開発

本特許の技術を利用することで、固形食材の形状を保ちながら美味しく加工した食品を開発できます。見た目や食感の良い食品は消費者に好評を博し、商品の差別化につながります。

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参考情報

活用条件

サブスクリプション・未選択
権利譲渡・未選択
ライセンス契約・未選択

商品化・サービス化: ASK
実証実験: ASK
サンプル・プロトタイプ: ASK

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権利概要

出願番号: 特願2018-002093
発明の名称: 収容容器および収容容器入り加工食品
出願人／権利者: 公益財団法人東洋食品研究所
住所: 兵庫県川西市南花屋敷４－２３－２
公開番号: 特開2018-115031
登録番号: 特許第7162426号

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