抗酸化能を強化する究極の食品保存技術

株式会社氷温

鳥取県米子市大篠津町3795番地12

この技術でできること

本特許は、生鮮食材の抗酸化能を増強し、品質を維持するための新たな低温保存技術に関するものです。

相談したいこと

技術の特徴

本特許では、生鮮食材を真空包装、窒素充填包装、または酸素遮断包装した上で、氷温条件による低温度負荷（氷温負荷）をかけることにより、抗酸化能を増強する方法を提案しています。さらに、収穫直後の抗酸化ポテンシャルを有する生鮮植物性食材に対しても、洗浄、予備処理、加工、保管（貯蔵を含む）及びまたは輸送する過程において、低温度負荷と水温条件による低温度負荷をかけることで抗酸化能を増強します。これらの方法は、抗酸化物質の含量を増加させ、食材の品質を維持し、流通を図ることを可能にします。

AIによる特許活用案

おすすめ業界 食品製造業食品流通業冷凍食品業

高品質食材の流通強化

この技術を活用することで、生鮮食材の抗酸化能を増強し、品質を維持したまま流通させることが可能になります。これにより、消費者により新鮮で高品質な食材を提供することができます。

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参考情報

活用条件

サブスクリプション・未選択
権利譲渡・未選択
ライセンス契約・未選択

商品化・サービス化: ASK
実証実験: ASK
サンプル・プロトタイプ: ASK

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権利概要

出願番号: 特願2016-074218
発明の名称: 生鮮食材の抗酸化能増強方法及びその高鮮度流通方法
出願人／権利者: 株式会社氷温
住所: 鳥取県米子市大篠津町3795番地12
公開番号: 特開2017-184629
登録番号: 特許第6670154号

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