高速調理、効率化を叶える「炭素材料の加熱調理板」

株式会社大木工藝

滋賀県大津市中野３－４－１３

この技術でできること

電磁誘導加熱対応の、炭素繊維強化炭素複合材料の加熱調理板を提供

相談したいこと

技術の特徴

本特許は、炭素繊維強化炭素複合材料を主成分とした加熱調理板を提供します。この加熱調理板は、熱伝導性が高く、調理時間の短縮を実現します。また、表面にフッ素加工が施されており、焦げ付きを防止します。さらに、裏面にはセラミック加工が施されており、耐熱性が向上しています。これにより、加熱調理板の耐用期間を長くすることが可能です。また、加熱調理板の温度は検知部で検知し、温度がフッ素の溶け出し温度を超えないように加熱制御します。これにより、表面が高温化して表面素材が気化することを防止します。さらに、餃子を焼き上げる際には、水を投入すべきタイミングや焼き上がりのタイミングが報知されます。このため、調理人の熟練度に関わらず、美味しく焼き上げることが可能です。

AIによる特許活用案

おすすめ業界 レストラン業界家電製品製造業料理道具製造業

高速調理を実現する業務用炊飯器の開発

本特許の炭素材料を用いて、高速に炊飯ができる業務用炊飯器を開発する。これにより、レストランや飲食店では、顧客への料理提供時間を大幅に短縮することが可能となる。

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参考情報

活用条件

サブスクリプション・未選択
権利譲渡・未選択
ライセンス契約・未選択

商品化・サービス化: ASK
実証実験: ASK
サンプル・プロトタイプ: ASK

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権利概要

出願番号: 特願2015-256425
発明の名称: 加熱調理装置
出願人／権利者: 株式会社大木工藝
住所: 滋賀県大津市中野３－４－１３
公開番号: 特開2017-118937
登録番号: 特許第6232588号

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