食品安全を支える高感度検出技術

日清食品ホールディングス株式会社

東京都八王子市戸吹町２１００番

この技術でできること

木の実アレルギー原因物質を微量でも高感度で検出するDNA検出技術

相談したいこと

技術の特徴

本発明は、食品中のアレルギーを引き起こす恐れのある木の実（アーモンド、クリ、ヘーゼルナッツ、ヒッコリーナッツ、ピーカンナッツ、シアナッツ、クルミ等）を高感度で検出する技術です。特定の塩基配列を有するPCRプライマーを使用し、試料から抽出したDNAを増幅することで、微量でも木の実成分を検出することが可能です。食品原料や製品に含まれる木の実成分を検出対象とし、食品の安全性確保に寄与します。また、本発明による検出方法は、PCRプライマー、プライマーセット、及び検出キットの形で提供され、食品製造業者等が品質管理を行う際の有力な手段となります。

AIによる特許活用案

おすすめ業界 食品製造業健康・医療バイオテクノロジー

食品製造業者向けの品質管理ツール

食品製造業者は、アレルゲン混入のリスク管理の一環として、この技術を活用し、製品中の微量な木の実成分を高感度で検出することができます。これにより、製品の安全性と品質を確保し、消費者の信頼を獲得することが可能です。

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参考情報

活用条件

サブスクリプション・未選択
権利譲渡・未選択
ライセンス契約・未選択

商品化・サービス化: ASK
実証実験: ASK
サンプル・プロトタイプ: ASK

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権利概要

出願番号: 特願2015-069072
発明の名称: プライマー及び木の実の検出方法
出願人／権利者: 日清食品ホールディングス株式会社
住所: 東京都八王子市戸吹町２１００番
公開番号: 特開2016-187329
登録番号: 特許第6570288号

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