ノロウイルス撃退！最新リゾチーム不活化剤とその製法

国立大学法人東京海洋大学

東京都港区港南４－５－７

この技術でできること

卵白リゾチームを活用したノロウイルス不活化剤及びその製法に関する特許

相談したいこと

技術の特徴

本発明は、卵白リゾチームを利用してノロウイルスを不活化する手段を提供することを目的としています。卵白リゾチームは、細胞壁を分解する酵素として知られていますが、加熱を行うことによってタンパクの立体構造が変化し、細胞壁の薄い菌に対しても殺菌効果を有することが明らかとなっています。また、本発明では、卵白リゾチームの部分ペプチドがノロウイルスに対して不活化効果を持つことを明らかにしています。これにより、食品製造現場などでノロウイルスの感染拡大を防ぐことが可能となります。

AIによる特許活用案

おすすめ業界 食品製造業医療業公衆衛生管理

食品工場における衛生管理強化

食品製造現場でのウイルス感染は大きな問題です。本発明を活用することで、食品生産工程におけるノロウイルスの感染リスクを大幅に抑えることが可能となります。

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参考情報

活用条件

サブスクリプション・未選択
権利譲渡・未選択
ライセンス契約・未選択

商品化・サービス化: ASK
実証実験: ASK
サンプル・プロトタイプ: ASK

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権利概要

出願番号: 特願2015-019951
発明の名称: ノロウイルス不活化剤及びその製法
出願人／権利者: 国立大学法人東京海洋大学
住所: 東京都港区港南４－５－７
公開番号: 特開2016-141659
登録番号: 特許第6590332号

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