野菜の芯抜きがもっと簡単に！新しい製造方法を開発

カゴメ株式会社

栃木県那須塩原市西富山１７番地

この技術でできること

野菜や果物の芯抜きを効率的に行うための製造方法を提供する特許です。

相談したいこと

技術の特徴

この特許は、野菜や果物の芯抜きを行うための新しい製造方法を提供します。具体的には、トマトの芯切除装置及び芯抜きトマトの製造方法について詳述しています。製造方法は、特定の突刺開始位置と到達位置を持つ突刺工程を含みます。これにより、野菜や果物が過度に突き刺されず、商品価値を落とすことなく芯抜きが可能になります。特に、トマトの場合、到達位置は胎座増生部よりも胎座部側となるため、ゼリー部が漏れ出すことを防ぎます。これにより、野菜や果物の傷みを大幅に軽減し、品質を維持したまま芯抜きが可能になります。

AIによる特許活用案

おすすめ業界 食品加工業農業製造業

野菜加工業での採用

この製造方法を採用することで、野菜や果物の芯抜き処理を効率化し、品質を損なうことなく大量生産を可能にします。これにより、生産コストの削減と品質向上が期待できます。

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参考情報

活用条件

サブスクリプション・未選択
権利譲渡・未選択
ライセンス契約・未選択

商品化・サービス化: ASK
実証実験: ASK
サンプル・プロトタイプ: ASK

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権利概要

出願番号: 特願2014-157113
発明の名称: 野菜又は果物の芯切除装置
出願人／権利者: カゴメ株式会社
住所: 栃木県那須塩原市西富山１７番地
公開番号: 特開2016-032463
登録番号: 特許第6425239号

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