革新的な乳酸菌培養法 - ラクトバチルス属乳酸菌培養用食品グレード培地

学校法人日本大学

東京都千代田区九段南４丁目８−２４

この技術でできること

硫酸マンガン四水和物や乳由来成分を含まず、食品添加用酵母エキスを含むラクトバチルス属乳酸菌培養用の食品グレード培地の開発に成功。

相談したいこと

技術の特徴

本特許は、ラクトバチルス属乳酸菌の培養に関する新たな技術を提供します。従来の培養法では、硫酸マンガン四水和物や乳由来成分を含む培地が用いられていましたが、これらの成分はアレルギー源や食品添加物としての使用制限があるため、問題となっていました。また、乳由来成分は栄養豊富なため他の微生物の汚染を受けやすいという課題もありました。そこで本発明では、これらの成分を含まず、食品添加用酵母エキスを含む食品グレードの培地を提供します。これにより、ラクトバチルス属乳酸菌の培養が容易になり、食品や飼料への使用に制限がなくなります。また、本特許では、この新たな培地を用いたラクトバチルス属乳酸菌の培養方法及びラクトバチルス属乳酸菌培養物の製造方法も提供します。

AIによる特許活用案

おすすめ業界 食品製造業飼料製造業バイオテクノロジー

プロバイオティクス食品の開発

本発明の技術を活用すれば、硫酸マンガン四水和物や乳由来成分を含まないラクトバチルス属乳酸菌を培養することが可能になります。これにより、アレルギー源を含まない安全なプロバイオティクス食品の開発が可能となります。

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参考情報

活用条件

サブスクリプション・未選択
権利譲渡・未選択
ライセンス契約・未選択

商品化・サービス化: ASK
実証実験: ASK
サンプル・プロトタイプ: ASK

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権利概要

出願番号: 特願2014-041974
発明の名称: ラクトバチルス属乳酸菌培養用食品グレード培地、ラクトバチルス属乳酸菌の培養方法及びラクトバチルス属乳酸菌培養物の製造方法
出願人／権利者: 学校法人日本大学
住所: 東京都千代田区九段南４丁目８−２４
公開番号: 特開2015-167474
登録番号: 特許第6330237号

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