細菌試料の製造を革新する、お手軽で均質・安定な技術

日清食品ホールディングス株式会社

東京都八王子市戸吹町２１００番

この技術でできること

特定の細菌を培養し、タンパク質加水分解物と橋類を含有する溶液を添加して凍結乾燥する製造方法

相談したいこと

技術の特徴

細菌検査は食品製造における品質管理の重要な検査項目であり、その精度管理は内部精度管理と外部精度管理がある。しかし、これらの精度管理を実施するためには、均質性と安定性に優れた菌試料が必要となる。また、菌試料を調製する方法は種々考えられるが、凍結乾燥法は広く用いられている。そして、今回の特許では細菌の凍結乾燥菌試料の製造方法が開示されており、所定の細菌を培養して回収した後に、少なくともタンパク質加水分解物および橋類を含有する溶液を添加して菌の懸油を行い、その菌懸滴液を凍結させてから凍結乾燥処理するというものである。この方法は均質性と安定性に優れ、低コストで実施可能である。

AIによる特許活用案

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食品製造業での品質管理強化

食品製造業では細菌検査が必須となるケースが多く、そのためには均質性と安定性に優れた菌試料が必要となる。今回開示された製造方法を活用することで、低コストかつ確実に必要な菌試料を製造することが可能となる。

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参考情報

活用条件

サブスクリプション・未選択
権利譲渡・未選択
ライセンス契約・未選択

商品化・サービス化: ASK
実証実験: ASK
サンプル・プロトタイプ: ASK

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権利概要

出願番号: 特願2013-046137
発明の名称: 凍結乾燥菌試料およびその製造方法
出願人／権利者: 日清食品ホールディングス株式会社
住所: 東京都八王子市戸吹町２１００番
公開番号: 特開2014-171423
登録番号: 特許第6230796号

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