ジンゲロールのパワーを活かした革新的な製品開発

日本食品化工株式会社

静岡県富士市田島３０番地

この技術でできること

ショウガの成分ジンゲロールを使った新規な化合物とその製造方法、用途

相談したいこと

技術の特徴

本特許はショウガの成分であるジンゲロールを用いた新規な化合物、その製造法、およびその用途について述べています。ジンゲロールは、ショウガなどZingiberaceae属植物の根茎等に含まれる精油成分で、肥満予防、糖尿病治療、冷え改善などの効能があります。しかし、その効果を活かすためには、ジンゲロールの水溶性、安定性の改善が必要でした。本特許では、ジンゲロールまたはジンゲロールを含む植物抽出物にPseudomonas属細菌由来の酵素を作用させることで、水に可溶かつ安定性の高い新規ジンゲロール配糖体を製造する方法を提供しています。この新規ジンゲロール配糖体は飲食品や化粧品、医薬品等に応用可能であり、その産業利用価値が期待されます。

AIによる特許活用案

おすすめ業界 飲食品業界化粧品業界医薬品業界

効率的なジンゲロール配糖体の製造

本特許の方法を用いて、ジンゲロールまたはジンゲロールを含む植物抽出物から水に可溶かつ安定性の高いジンゲロール配糖体を効率的に製造することが可能です。これにより、製造コストを抑えつつ、高品質な製品の開発が可能となります。

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参考情報

活用条件

サブスクリプション・未選択
権利譲渡・未選択
ライセンス契約・未選択

商品化・サービス化: ASK
実証実験: ASK
サンプル・プロトタイプ: ASK

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権利概要

出願番号: 特願2011-258152
発明の名称: ジンゲロール配糖体、その製造方法およびその用途
出願人／権利者: 日本食品化工株式会社
住所: 静岡県富士市田島３０番地
公開番号: 特開2013-112623
登録番号: 特許第5943587号

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